今天，我在市圖書館香樟課堂認識了一位大美食家——蔡瀾先生。

　　很快，我們進入了“看菜名，猜原料”的時間。老師從大屏幕上按出了一道菜名“玉笛誰家聽落梅”。大家乍一看，都覺得這道菜和“梅”有關系。有的說：“這道菜一定放了幾片梅花”。有的說：“這一定菜里放了酸梅”�？纱鸢缸尨蠹页粤艘惑@：原來，這是由五中肉各別混搭而成的五根肉條，因為形狀像笛子，所以稱之“玉笛”，又因為梅花有五瓣，而這又是五根肉條，五種肉合成，所以稱之“梅”。這個名字取得可真有水平。當年，蔡瀾先生和他的團隊做這道菜時發現五種肉合不在一起。蔡瀾先生換用了其中一種肉，用豬耳朵肉就解決了，因為豬耳朵里有豐富的膠原蛋白可以使肉粘合在一起。是的，蔡瀾先生不僅愛吃，而且會吃，還會把吃喝帶到了最高境界。

　　這就是美食家——蔡瀾，正像他自己說的那樣“被稱為‘美食家’不敢當，我更不是老饕，只是一個對吃有興趣的人”。

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　　剛開始，我對蔡瀾先生一無所知。課一開始，老師的大屏幕上就跳出了幾個大字：“蔡瀾提菜籃”。這一標題吸引了我，聽說他的家人還有叫蔡丹（菜單），蔡曄（菜葉）的呢！我從中推斷蔡瀾先生肯定與吃有關。果然，蔡瀾先生就是個美食家，他為美食走遍世界各地五十多個國家，是“香港四大奇才”之一。

　　接著，我們每個人又分到了一張資料，資料上印的是蔡瀾先生的《今天也要好好吃飯》中有關“臭”的食品。老師讓我們給里面的臭食品頒獎。哇！原來世界上還有這么多臭食品！世界上最臭的是瑞典的鯡魚罐頭，罐頭上警告我們：一、開罐前放入冰箱，讓氣體下降！二、要在室外打開！三、開罐時得穿圍裙！四、確定風向，不習慣此味的人會被熏昏！這罐頭的味道，想想就惡心。我把它評為：“奧斯卡全宇宙無敵最臭獎”。而蔡瀾先生在書中卻得意地說：“你認為很臭，我覺得很香”。

四年級:黃彥宸